Postingan

Lapis Legit

Gambar
PENGERTIAN =  Lapis legit  merupakan kudapan manis yang dibuat dari campuran berbagai bahan, seperti tepung terigu, mentega, dan kuning telur. Makanan kecil ini biasa disajikan pada acara keluarga atau perayaan tertentu, seperti tahun baru China atau Imlek. SEJARAH =  Lapis legit berkembang selama masa kolonial Belanda di Indonesia. Awal mulanya, kue bernama asli spekkoek ini dibawa oleh orang-orang Belanda ke Indonesia. Kue tersebut kemudian mendapat pengaruh dari penduduk lokal. Orang-orang Indonesia memodifikasinya dengan menggunakan bahan-bahan lokal termasuk menambahkan rempah-rempah yang disesuaikan dengan lidah mereka. Seiring perkembangannya, kue ini lebih dikenal dengan nama lapis legit karena kue ini memiliki banyak lapisan dengan rasa yang sangat manis. Di kalangan orang-orang Tionghoa, lapis legit memiliki sejarah yang sangat mengakar. Lapis legit menjadi sajian wajib pada perayaan Tahun Baru Imlek. Mereka percaya jika semakin banyak lapisan pada kue tersebut ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Wingko Babat

Gambar
  PENGERTIAN =   Wingko babat adalah salah satu makanan khas Semarang yang seringkali menjadi pilihan untuk oleh - oleh dari turis yang datang ke Semarang. Wingko merupakan kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula. SEJARAH = Wingko babat pertama kali dibuat oleh Loe Soe Siang dan istrinya Djoa Kier Nio pada tahun 1898. Nama wingko "babat" didapatkan dari nama daerah di mana mereka menetap yaitu Babat, Lamongan. CARA MEMBUAT =   1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. lalu aduk 2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk sampai gula larut 3. Tuang larutan gula ke dalam adonan dan uleni sampai padat 4. Bagi adonan menjadi 20 bagian lalu pipihkan 5. Alasi loyang dengan daun pisang dan tuang adonan wingko babat 6. Panggang wingko babat sampai matang dan berwarna kecoklatan PENYAJIAN =  Wingko babat biasa disajikan dengan bungkusan kertas atau daun pisang. Wingko babat sangat cocok bila dipadukan dengan teh atau kopi.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Lumpia

Gambar
PENGERTIAN = Lumpia adalah  camilan yang dibuat dari adonan tepung dan telur yang didadar, diisi daging,  rebung , dan sebagainya, lalu digulung, biasanya digoreng. Isi dari lumpia bermacam-macam. Di Indonesia, lumpia biasanya berisi sayuran.  SEJARAH = Penamaan lumpia atau lunpia berasal dari dialek Hokkian, “lun” atau “lum” berarti lunak dan “pia” artinya kue . Pada awalnya lumpia Semarang tidak digoreng, sehingga sesuai dengan makna lumpia, kue yang lunak. Modifikasi ini terjadi ketika kuliner Tiongkok dan Jawa berpadu. Citarasa lumpia yang manis juga bagian dari penyesuaian lidah masyarakat setempat. Dirangkum dari banyak sumber, makanan khas kota Semarang ini hadir pertama kali pada abad ke 19 dan merupakan salah satu contoh perpaduan budaya asli Tiong Hoa-Jawa yang serasi dalam cita rasa. CARA MEMBUAT = Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih Masukkan rebung rebus. Tambahkan kec...
Posting Komentar
Baca selengkapnya