Lapis Legit

PENGERTIAN = 

Lapis legit merupakan kudapan manis yang dibuat dari campuran berbagai bahan, seperti tepung terigu, mentega, dan kuning telur. Makanan kecil ini biasa disajikan pada acara keluarga atau perayaan tertentu, seperti tahun baru China atau Imlek.

SEJARAH = 

Lapis legit berkembang selama masa kolonial Belanda di Indonesia. Awal mulanya, kue bernama asli spekkoek ini dibawa oleh orang-orang Belanda ke Indonesia. Kue tersebut kemudian mendapat pengaruh dari penduduk lokal. Orang-orang Indonesia memodifikasinya dengan menggunakan bahan-bahan lokal termasuk menambahkan rempah-rempah yang disesuaikan dengan lidah mereka. Seiring perkembangannya, kue ini lebih dikenal dengan nama lapis legit karena kue ini memiliki banyak lapisan dengan rasa yang sangat manis. Di kalangan orang-orang Tionghoa, lapis legit memiliki sejarah yang sangat mengakar. Lapis legit menjadi sajian wajib pada perayaan Tahun Baru Imlek. Mereka percaya jika semakin banyak lapisan pada kue tersebut maka semakin berlipat-lipat rezeki yang akan didapatkan. 

CARA MEMBUAT = 

1. Siapkan loyang persegi empat ukuran 20 cm, olesi margarin tipis, alasi sekitar dua lembar kertas roti, olesi dengan margarin tipis.  

2. Siapkan oven dan panaskan dengan api sedang.  

3. Siapkan wadah bersih, tambahkan bahan satu secara bertahap dengan bahan dua. 

4. Aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega kocok, aduk rata kembali.  

5. Tuang sekitar dua sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, panggang dalam oven, gunakan api bawah selama lima menit. 

6. Keluarkan dari oven, tekan, dan taburi bahan empat dengan cara diayak tipis, tuang adonan, panggang, tekan, dan lakukan proses hingga adonan habis.  

7. Beri lapisan paling atas dengan buah prunes sesuai selera. 

8. Panggang dengan suhu sekitar 180 derajat celsius. 

9. Angkat dan biarkan dingin, potong sebelum disajikan. 

BIASANNYA DISAJIKAN BERSAMA = 

Kopi

Teh 

Air putih