Wingko Babat

 PENGERTIAN = 

Wingko babat adalah salah satu makanan khas Semarang yang seringkali menjadi pilihan untuk oleh - oleh dari turis yang datang ke Semarang. Wingko merupakan kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula.

SEJARAH =

Wingko babat pertama kali dibuat oleh Loe Soe Siang dan istrinya Djoa Kier Nio pada tahun 1898. Nama wingko "babat" didapatkan dari nama daerah di mana mereka menetap yaitu Babat, Lamongan.

CARA MEMBUAT = 

1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. lalu aduk

2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk sampai gula larut

3. Tuang larutan gula ke dalam adonan dan uleni sampai padat

4. Bagi adonan menjadi 20 bagian lalu pipihkan

5. Alasi loyang dengan daun pisang dan tuang adonan wingko babat

6. Panggang wingko babat sampai matang dan berwarna kecoklatan

PENYAJIAN = 

Wingko babat biasa disajikan dengan bungkusan kertas atau daun pisang. Wingko babat sangat cocok bila dipadukan dengan teh atau kopi.